Nuno Pereira foi o vencedor da categoria de melhor Ale pelo Concurso Nacional de Cervejas Artesanais e Caseiras. É homebrewer desde 2014, e fala sobre uso de leveduras alternativas, fruta na cerveja e discute o interesse de ser tornar profissional nesta área.
Nuno Pereira
• Técnico de CAD/CAM
• Homebrewer desde 2014
• Vencedor da categoria Melhor Ale no VI Concurso Nacional de Cervejas Artesanais e Caseiras
• Membro do Clube de Cervejeiros da Marinha Grande
- 1:21 Capuchinho Vermelho - meter em Tetra Paks e dar aos putos?
- 2:21 Porquê Cerveja Lenda?
- 3:43 De onde veio a ideia de fazer cerveja?
- 5:41 "A primeira produção que fiz em grão, demorou mais de 7 horas."
- 6:24 Em 2018 ganhaste o prémio de melhor Ale nacional. Já pensaste em levar a marca ao mercado?
- 8:25 "O artesanal é que está aí em altas. Temos que apostar nisto é agora... Mas muitas vezes sem se pensar no dia de amanhã"
- 10:24 "Se olharmos para o panorama nacional, não são muitos exemplos com um plano traçado"
- 11:34 Há espaço no mercado para mais marcas?
- 13:24 "Organizar festivais: começas a somar tudo, e compravas um carro"
- 15:13 Clube de Cervejeiros da Marinha Grande
- 18:53 O futuro do clube passa por criar uma cervejeira cooperativa?
- 20:27 Leveduras Kveik
- 23:14 Enquanto homebrewer, quais os teus maiores desafios?
- 25:02 O que é que te inspira?
- 26:28 Formação especializada em Portugal não existe. Vai mudar?
- 28:27 "Eu na altura mostrei-me interessado, mas tive que fugir."
- 29:28 "Naquela altura fez-se aquele clique. Wow, bicharada! Isto é interessante"
- 30:57 "Conheci o Pawel... A paixão que ele tem, o conhecimento que ele tem."
- 33:16 Qual a parte preferida de fazer cerveja? Receita, brewday ou provar?
- 35:25 Daqui a 10 anos és capa de jornal. Qual seria a manchete?
- 37:56 O que achas que falta no mundo da cerveja artesanal em Portugal?
- 38:35 Leveduras líquidas em Portugal
- 41:02 "Aconteceu-me várias vezes ter que andar por três lojas para encontrar os diferentes ingredientes"
- 42:07 Se houvesse uma loja com preços competitivos e variedade, deixaríamos de importar?
- 43:25 Se a tua vida fosse um filme, que cerveja escolherias para personagem principal?
