Rui Bento foi Polícia Municipal durante 18 anos e deixou este ofício para se dedicar à causa da Cerveja Artesanal. Enquanto homebrewer, foi reconhecido com o 1º prémio nacional de cervejas caseiras e artesanais. Enquanto Amnésia Brewing, foi nomeado várias vezes como cervejeira revelação e recentemente abraçou o projecto Cerveja Bolina, onde está a liderar as operações na iminente mudança para Marvila.
Cerveja Bolina
• Lançada em Março de 2014 na Azambuja
• Produz entre 6 a 8 mil litros por mês
• Distribui nos canais HORECA e grandes superfícies
• Encontram-se a mudar de instalações para Marvila, onde irão abrir um Beer Garden
Rui Bento
• Provou pela primeira vez cerveja artesanal em 2014
• Começou a produzir cerveja artesanal em grão nos finais de 2014
• Ganhou o 1º prémio na 3ª edição do Concurso de cervejas caseiras e artesanais, em 2015
• Fundou a Amnésia Brewing em 2016
• Em Abril de 2019, abdicou da carreira (de quase duas décadas) de Polícia Municipal em Oeiras, e juntou-se como Head Brewer à Cerveja Bolina
Banda sonora:
Jingle – Pawel Nowak
Engelwood – Boardwalk Bumps 2
Barbra – Birocratic
- 1:25 "Desde 2001 a 2014 não bebi álcool"
- 2:48 Em 2014 começaste a fazer cerveja em casa. Em 2015 ganhaste o 1º prémio no concurso de cervejas artesanais e caseiras. Como é que isto acontece tão rapidamente?
- 4:33 "A tua mãe vai sempre dizer que a tua cerveja é espectacular. A tua mulher vai sempre achar que tens a melhor cerveja do mundo. E os teus amigos, para beber à pala estão sempre ali - e é espectacular."
- 5:40 Na 3ª edição do concurso, não haviam ainda categorias.
- 6:35 O que é que o prémio - produzir um lote na Mean Sardine - significou?
- 7:44 O que é que tinhas em mente com a Amnésia?
- 9:16 Tiveste que investir muito dinheiro?
- 10:47 "Nunca trouxe cerveja para casa. Esgotava sempre."
- 12:45 "O meu gosto por whisky vem depois do gosto por cerveja"
- 14:10 "O que mudou no Fórum Cervejas do Mundo?"
- 18:05 Fórum Cervejas do Mundo como incubadora
- 19:07 Antes as pessoas juntavam-se através de encontros do fórum. Agora, os encontros já não são tão populares.
- 20:41 Como é estar do outro lado da lei? Antes multavas por excesso de álcool, e agora embebedas pessoas
- 22:15 O projecto Amnésia acabou?
- 22:57 Em Abril de 2019 juntaste-te à Bolina. Tiveste que aprender a fazer um "Lais de Guia"?
- 24:18 "Basicamente eu sou a cara da Bolina, actualmente"
- 26:22 O que mudou na Bolina e porquê que vale a pena voltar a provar as cervejas da Bolina?
- 27:01 "Um dia era fixe viver só da cerveja. Nunca pensei que se fosse tornar realidade"
- 28:54 Bolina nas grandes superfícies
- 30:00 Bolina em Marvila - o que se pode esperar?
- 31:41 A escolha de Marvila foi poderada pelo polo cervejeiro existente?
- 33:30 Já mudaste vidas com cerveja?
- 35:58 Depois das IPAs como primeira cerveja, para onde vais?
- 38:07 "Cerveja Artesanal: para mim não é uma moda, é um lifestyle."
