🍺 Não fosse o Zé ter experimentado fazer cerveja no Clube de Cervejeiros do IST (Técnico), e às tantas estaria hoje a fazer palpação rectal 🐄 algures no mundo… O seu percurso é uma inspiração para quem se imagina como cervejeiro – e pode bem ser uma receita para o sucesso. 👨🔬
José Silva mudou-se para 🇬🇧 Londres como cervejeiro da Pillars e levou-nos a conhecer a London Beer Mile – a milha cervejeira mais conhecida na europa. 🍻
Disserração Tese de Mestrado – “Poder antioxidante em Cerveja Artesanal com Mirtilo”
- 02:06 Zé desafia a competência do apresentador
- 02:46 A Dois Corvos é o melhor instituto de educação cervejeira em Portugal?
- 05:04 Comecei a brassar sem antes ter provado uma cerveja artesanal
- 09:39 Clube de Cervejeiros - produzir boa cerveja ou cerveja barata?
- 12:22 O Clube está melhor agora - tu e o Henrique Palma foram presidentes falhados?
- 14:15 Faziamos cerveja na cantina da escola
- 16:00 Clube de Cervejeiros - é o caminho para entrar na indústria?
- 18:10 Se não fosse cervejeiro, estaria a fazer palpação rectal a animais de grande-porte
- 19:50 O poder antioxidante do mirtilo na cerveja artesanal
- 23:18 Qual foi o pior erro que fizeste como cervejeiro?
- 25:54 Não há educação cervejeira porque não há mercado cervejeiro suficiente
- 28:03 Fernando Gonçalves - o meu arguente da tese de mestrado
- 29:30 Acho muito interessante as wild beers -
- 33:20 Reportagem no terreno: London Beer Mile
- 36:50 Fui raptado pelo Tiago, e ele obrigou-me a correr a milha e beber cerveja
- 39:00 Portfolio variado VS core-range limitado
- 41:20 Mercado britânico VS mercado português
- 42:50 A grande diferença é que aqui vende-se muito local
- 44:40 O meu visto foi recusado
- 47:45 Marvila é o Beer Mile Português?
- 50:00 Como é que está o mercado de cervejas sem álcool?
- 53:27 Beber uma pinta de Table Beer > meia-pinta de IPA de 7%
- 56:12 As garrafas da cloudwater são muito resistentes
- 01:00:35 Como te vês daqui a 5 anos?
- 01:02:31 "Contactem a cervejeira onde moram e perguntem se podem ajudar"
