Este episódio é uma conversa em inglês sobre sustentabilidade no universo cervejeiro entre o David Santos e o Asher Websdale, que decorreu em Setembro de 2024 durante o festival BEERiceira – o maior festival de cerveja artesanal no distritio de Lisboa.
Asher Websdale tem um blog chamado Sustainabeerlity – um trocadilho de Sustainability e Beer, e podes encontra-lo em sustainabeerlityblog.wordpress.com ou no instagram procurando por @sustainabeerlity. Ele é a única pessoa na europa a escrever sobres sustentabilidade aplicada à cerveja, e tem excelentes ideias e casos práticos que podem ser aplicados no mercado nacional.
David Santos é consultor cervejeiro, e tem mais de 10 anos de carreira como cervejeiro – recentemente enquando Senior Creative Brewer na Brussels Beer Project e anteriormente enquanto Head Brewer na Mean Sardine – cervejeira da Ericeira.
Podes encontrar a apresentação referida durante a talk no seguinte endereço: https://quembebeporgosto.pt/wp-content/uploads/2024/10/sustainability-presentation-sustainabeerlity-beericeira.pdf
Se quiseres ver o vídeo sobre o BEERiceira e a minha experiência por lá, podes encontrar no YouTube do Quem bebe por gosto no seguinte endereço: https://www.youtube.com/@quembebeporgosto