Fernando Gonçalves é o mais próximo que há de um dinossauro da cerveja artesanal. Não só por ter muitos anos disto, mas também por ter formado no seu workshop, uma grande fatia dos cervejeiros profissionais existentes. Tão teimoso que até deixa pegada.
Banda sonora:
Jingle – Baltik Porter
ENTRO – Wave ’92
Floppy Circus – Happy Days
Floppy Circus – You, My Love
- 1:48 Vens de fermentações diferentes. Começaste no mundo do vinho?
- 2:36 "Epá, eu sei ler."
- 5:24 Desde aprenderes o básico até passares a dar workshop - qual foi o processo?
- 6:50 "Já tinha plantado tabaco na marquise"
- 8:36 Quem foi o teu melhor e pior formando?
- 10:32 "Eu não passei pelo teu workshop, por isso é que não dei nada no mundo da cerveja"
- 11:25 Quero ser cervejeiro. O que é preciso?
- 12:50 Aprendendo com alguém, conseguimos acelerar o crescimento.
- 14:45 Todos os cursos (de homebrewing) são válidos?
- 15:50 És o José Cida da cerveja?
- 17:27 Seria interessante partilhar uma cerveja com o Fernando Pessoa.
- 19:25 Uma loja de homebrewing em 2004. Onde é que tinhas a cabeça?
- 23:30 Todos temos um dia de merda. Qual foi o teu pior dia na 8a Colina?
- 25:36 Uma para o caminho - Pedro Lima e Filipa Oliveira
- 29:08 O que achas do triple Dry-Hopping?
- 30:01 "Quem é que me escreveu o guião?!"
- 31:30 Fermentescível vs Fermentável
- 34:28 O que é que te dá gosto experimentar?
- 36:37 Quantas vidas já estragaste?
- 38:10 Qual é o erro mais vergonhoso que fizeste na produção de uma cerveja?
- 40:20 Qual a cerveja que ainda não conseguiste repercutir na 8a?
- 43:20 Ajustares uma receita para maior aceitação do público - isso afecta-te?
- 44:35 "Encostei a minha nave. Beber sim, eu."
- 46:36 Expectativas para a nova fábrica?
- 50:41 Falta educação, formação e conteúdos mais bem definidos?
- 53:20 O que é que vem a seguir? O que é o futuro próximo desta indústria?
